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Reportaje sobre los efectos del ácido siálico en el organismo humano. Neu5Ac favorece la glicosilación de las proteinas, conviertiéndolas en glycoproteinas.
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Ácido siálico, un componente clave de los oligosacáridos de la leche humana y tejidos neuronales, puede ser un nutriente condicional durante los períodos de crecimiento rápido del cerebro.
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En el presente estudio se ha analizado el suministro de ácido siálico en los recién nacidos mediante HPLC basado en la determinación de las concentraciones de ácido siálico en un total de 51 muestras de leche humana
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